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REPORTAJE DE CANAL COCINA EN SEXTO

El pasado viernes el equipo de Canal Cocina acudió al Restaurante Sexto a grabar un reportaje para su programa “Nuestras Sugerencias”.

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Aprovechando la celebración del primer aniversario de la apertura del espacio, la directora y presentadora del programa, Ágatha Pérez, entrevistó a los socios del restaurante, visitó sus cocinas y degustó los deliciosos platos nuevos que se incorporan a la carta de otoño.

Javier Orejana, co-propietario y socio de Sexto, recibió a las cámaras de televisión en la cocina rodeado de todo su equipo. Allí habló de su filosofía, basada en productos frescos de temporada y primera calidad; de su forma de trabajo y de sus inicios, en la cocina de su madre. Además presentó algunos de los platos que se incorporan a la carta en otoño, como la ensalada de queso de cabra y el solomillo al PX con foie fresco, y algunos de sus platos más solicitados, como la merluza rellena de txangurro y la tarta tatin.

La segunda parte del programa se grabó en el comedor principal de la mano de David Zafra, socio del proyecto y encargado de la decoración y el concepto del local. Habló de sus influencias, principalmente recibidas en los viajes que hace continuamente alrededor del mundo, y de su inspiración, en el caso de Sexto, llegada del Nueva York de principios del siglo XIX.

Pronto veréis a Sexto en el programa “Nuestras sugerencias” en Canal Cocina.

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